为什么葡萄酒不用酒泡?
因为葡萄皮中会含有少量酵母，可以把葡萄汁中糖分转化为酒精，发酵完成后就会成为葡萄酒，所以可以不需要另外放酒。
答案是；葡萄酒中的酒精不是人工添加的，而是葡萄中的糖分经过发酵而产生的。不过，因为自制葡萄酒多使用的是鲜食葡萄，糖分含量较低，所以会额外加入白糖或者冰糖。 葡萄酒发酵的原理是，酵母将葡萄果实里的转变成酒精和二氧化碳，从而得到含有酒精的葡萄酒。 在葡萄酒发酵的过程中会有酒精产生，产生酒精的同时也会抑制甚至杀死酵母，而且当酒精度超过15°时，酵母的发酵作用就会被抑制，甚至被杀死。
葡萄酒一般不需要泡，直接打开酒瓶即可饮用。如果您对一些年份较老的葡萄酒有瓶塞，则需要将瓶子立起来一段时间，让瓶塞中的沉淀物沉淀到瓶底，再轻轻转动瓶子，使沉淀物与液体混合均匀，才能享受到完美的口感。
因为葡萄里面含有大量的果糖，果糖在经过发酵以后，就可以形成酒精，所以葡萄自身就可以产生酒精，不用酒泡
做葡萄酒没有冰糖可以暂时不放糖吗?
当然不可以了，喝了好酒一定和冰糖一起的，如果没有冰糖的话，怎么能够体现到吃葡萄酒的味道和价值呢？ 一般都是和冰糖一起的，哪里有说不换冰糖或者是等到很久了再换冰糖，那还有什么用？所以说做葡萄酒一定要一起放冰糖才行。而不是说等一下再放，然后先把它包装好，这样子是不好的。
不可以，不放糖容易发酵失败。做葡萄酒放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精。也可不加糖，但影响保存期，可加入白酒延长其保存期。另外，葡萄酒是酒类中唯一的一款碱性酒，不存在有什么酸性物质，但酒中含有酒石酸苹果酸乳酸等，这些是葡萄酒口味丰富的原因。自制葡萄酒加糖是因为葡萄中的糖分不够要加糖保证转化成的酒精够多，让酒不至于腐酸坏掉。
家庭制作葡萄酒可以不放糖，但是做出来的葡萄酒酒精度较低，不易保存。加糖发酵可以做到16度酒精度，注意卫生和控制发酵温度，做出来的葡萄酒口感很好的
用医用纱布过滤葡萄酒不用洗一下纱布吗?
不要葡萄皮的葡萄酒怎么做?
做葡萄酒不要葡萄皮就是酿造白葡萄酒。 1. 因为酿造白葡萄酒一是采用白葡萄，通过浸泡破碎后将皮渣去掉然后开始发酵。 2. 二是采用红葡萄，也是浸泡后在皮的色素还未溶解在汁液中时去掉皮渣发酵，得到的也是白葡萄酒。 3. 如果是在红葡萄的皮中色素溶解一部分后去皮渣得到的就是桃红葡萄酒。这是欧洲传统的酿造方法一直延续到今天。
自制葡萄酒到底要不要放气?不放气会不会炸?
会 葡萄酒发酵过程中产生的二氧化碳气体会导致密封的发酵罐爆炸或者变形，因此需要放气。 但是不能把盖子完全打开来放气，最好不要把盖子封得太紧，这样可以使得罐子里的二氧化碳自由逸出，避免罐子爆炸。要是打开盖子放气会进入太多的空气，对发酵的过程会产生影响，要尽量避免进入太多的空气
不要往哪里倒红酒?
这个问题两面性，相反来说往哪里可以倒红酒？首先应该是酒杯，基本所有可以供我们饮用的容器；其次美味佳肴，如烹饪鸡鸭鹅等，是不错的选择！ 但专业来说红酒不要倒在雪碧，红茶饮料中，因为在发酵过成中，葡萄中糖分转化成了酒精，才有了红酒的属性，我们倒在饮料中是对其品质的降低！
不能用铝制容器和所有金属容器。因为葡萄酒中的酒精和过酸对金属有腐蚀作用。被锈蚀了的金属分子融入到葡萄酒中对人体的危害极大。
